Champignons de Paris farcis...

INGRÉDIENTS:

• 500 g de champignons de paris
• persil frais
• 50 g environ d'emmental râpé
• sel, poivre
• 2 c à soupe de crème fraiche
• 2 c à soupe de chapelure

 PRÉPARATION:
Laver les champignons.
Couper les queues des plus gros champignons, placer les chapeaux dans un plat avec un peu de beurre.
Passer à la poêle les queues émincés avec le persil haché, la chapelure et saler, poivrer.
Ajouter la crème et laisser mijoter encore 5 à 10 minutes.
Farcir les chapeaux de cette farce, saupoudrer d'emmental râpé. Enfourner environ 25 minutes thermostat 170°C.