Oeufs mousse chocolatée et ses fruits...

INGRÉDIENTS :

• 150 g de chocolat noir
• 4 œufs
  

Faire fondre le chocolat noir dans une casserole à feu doux.
Séparer les jaunes d'œufs des blancs. Une fois le chocolat fondu y ajouter les jaunes d'œufs . Mélanger rapidement hors du feu afin que les jaunes ne cuisent pas.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Réserver au frais une heure.
Puis verser dans une demi coque de Kinder.
Préparer des brochettes de fruits frais.
Au dernier moment saupoudrer les œufs de copeaux de noix de coco.

Servir bien frais. Succulent!!

Déco casino...

Voici une petite déco de table spécial Casino and jeux.
Composé de: tapis de jeux de cartes, de jetons de poker, d'un mini billard, d'une mini roulette, de bougies verte et rouges, de dés, des sets de tables fait avec des cartes.

Muffins moelleux tomates fromages fines herbes...

Petite recette pour un diner, que je me suis inspiré sur le site de cuisiner....tout simplement. Réalisée avec une petite fille de 3 ans qui se reconnaitra!

INGREDIENTS:

• 150 ml de lait
• 30g de beurre
• 3 œufs
  
• 60 g de farine
• 120 g de coulis de tomates
• 5-6 feuilles de basilic frais
• 80g de fromages à tartiner
• sel, poivre
• 75 g de lardons
• salade
  

PREPARATION:
Tout d'abord, mettre le fromage à tartiner dans un mini moule a cake souple et le mettre au congélateur quelques heures.

Préchauffer le four thermostat 7.
Ensuite faire fondre le beurre et le lait dans une casserole, puis ajouter le coulis de tomate et laisser mijoter environ 5 minutes.

Dans un récipient, mélanger au fouet les œufs, la farine et le mélange de la casserole.
Ensuite laver et couper le basilic et l'incorporer à la préparation. Saler, poivrer.
Verser un peu de pâte dans chaque moule à muffins, puis ajouter un morceau de fromage à tartiner durcit et recouvrir d'un peu de pâte.

Enfourner environ 25 minutes.

Manger aussitôt avec des lardons et une petite salade.

Mini cakes oursons choco-guimauve...

INGREDIENTS (environ 25 cakes):

• 75 g de farine
• 75 g de maïzena
  
• 80 g de sucre
• 100 g de beurre
• 2 œufs
  
• 10 cl de lait
• 1 sachet de levure
• une pincée de sel
• quelques oursons chocolat - guimauve (à doser suivant les goûts)
  

PREPARATION:
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier au fouet pour qu'il n'y ai aucun grumeaux en découpant les nounours au chocolat en morceaux.
Verser dans les mini moules à cakes, au trois quart.
Puis enfourner environ 20 minutes à thermostat 6.

Petits et grands adorent!

Verrine de quinoa et compagnie...

INGREDIENTS:

• quinoa
• fêta
  
• œufs
  
• tomates
• salade
• mais
• dés de jambon
• vinaigrette
  

PREPARATION:

Tout d'abord cuire le quinoa, pour cela porter 2 volume d'eau pour un volume de quinoa à ébullition. Laissez cuire 15 minutes.
Couper en morceaux les ingrédients.
Puis mélanger le tout avec un soupçon de vinaigrette. Exquis!

Un bon coup de booste pour ce mois de novembre.

Verrine aneth saumon fumé...

INGREDIENTS:

• fromage blanc
• saumon fumé
• aneth

PREPARATION:
Mélanger le fromage blanc avec un peu d'aneth que l'on réparti dans de mini verrines.
Découper de petits morceaux de saumon fumé sur chaque verrine.
Si les verrines sont plus grosses,vous pouvez mélanger du saumon fumé avec le fromage blanc.
Servir frais. A manger à la cuillère ou avec des gressins.

C'est bon hiver comme été!

Mini cake Provençal...

INGREDIENTS:

• 3 œufs
  
• 75 g de farine
• 75g de maizena
• 1 sachet de levure
• 10 cl d'huile
• 15 cl de lait
• 1 yaourt
• sel, poivre
• 3 tranches de jambon
• 50 gr d'emmental
• Herbes de Provence
  
• environ 60 g de champignons
  

PREPARATION:

Préchauffez le four Thermostat 6.
Découper en petits morceaux les champignons et le jambon.
Mélanger dans un saladier tous les ingrédients sauf les herbes de Provence.
Puis remplir vos mini moules a cakes à la moitié car ça va gonfler légèrement.
Saupoudrer d'herbes de Provence, et enfourner environ 15-20 minutes.
Servir froid ou tiède pour apéro réussi!

Petits Paniers fromagers....

INGREDIENTS:

• une pâte feuilletée
• du tartare
• du lait

PREPARATION:

Découper des petits cercles dans la pâte feuilletée, à l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce.
Disposer au centre de chacun d'eux un peu de fromage tartare. et refermer en ramenant tout les rebords au centre et attacher avec un petit bout de ficelle alimentaire sans trop serrer. disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Passer un peu de lait au pinceau sur chaque petits paniers et enfourner environ 15 minutes Thermostat 6.

A la sortie du four, découpez chaque ficelle et servir.

Roulés jambon-tomato et tartare-jambon...

INGREDIENTS:

• pain de mie
• sauce tomates
• jambon
• tartare
  

PREPARATION:
Ôter la croute de chaque tranches de pain de mies. Aplatir chacune d'elle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Tartiner de sauce tomates, disposer un morceau de jambon et rouler le tout bien serré. Et découper en petits roulés.
Faire de même pour les roulés tartare-jambon.
Ça fait un tabac à l'heure de l'apéro.

Un peu plus compliqué pour les intolérants au gluten, j'ai utilisé pour cette recette le pain de mie au riz Proceli, mais ça s'effrite légèrement. Très bon quand même!

La boite bentô Hello Kitty...

INGREDIENTS:

• riz
• emmental en tranche ou fromage a croque monsieur
  
• mimolette
• tomate
• vinaigre balsamique
• cervelat

Après il suffit de laisser libre cours à son imagination, et avec les restes du frigo, c'est le but des Bentô!

Riz cantonais...

INGREDIENTS ( pour 6 personnes):

• du riz basmati
• 4 œufs
• 60g de petits pois
• 100g de dés de jambon
• 1 pincée de curry
• 1 pincée de paprika
• sel, poivre

PREPARATION:

Faire cuire le riz.
Puis réaliser une omelette avec les œufs et la découper en morceaux, puis l'incorporer au riz avec les petits pois légèrement poêlé, les dés de jambon, le paprika, le curry, le sel et le poivre.
A manger bien chaud. Avec les baguettes, ou à la française avec nos bonnes vielles fourchettes, ça va plus vite pour les gourmands!

Pizza au chèvre...

INGREDIENTS:

• 1 pâte à pizza
• sauce napolitaine
• 1/2 buche de chèvre
• 150 g de lardons
• 1 boite de champignons
• gruyère râpés
  
• herbes de Provence
  

PREPARATION:

Étaler la pâte et badigeonner de sauce napolitaine.
Faire revenir les lardons et égoutter les champignons.
Sur la pizza, disposer: les lardons, l'emmental râpé, les champignons émincés, des tranches de chèvre et saupoudrer d'herbes de Provence.
Enfourner 35 min à thermostat 6.
Un délice pour petits et grands!