Gratin de fruits

Tout d'abord éplucher les fruits que vous voulez mettre (ici, j'ai pris: pommes, bananes et oranges) et les couper en morceaux dans des petits récipients.

Puis réaliser un Sabayon
Pour 4 personnes : mettre 1 oeuf au bain marie avec 30 g de sucre, battre la préparation au mixer afin qu'elle blanchisse et qu'elle soit épaisse. Rajouter une cuillère à soupe de crème fraîche. Répartir sur les rammequins et passer au grill - Th5 pendant 5 minutes environ (à voir à l'oeil).