Chair à saucisses roulée à la poitrine fumée

INGRÉDIENTS:

• poitrine fumé
• chair à saucisses
• fromage à croque monsieur (tranches fines carrées, ici de marque vache qui rit)
• galettes de pommes de terres (pommes de terres, lait, œuf, farine)

PREPARATION:

En premier préparer les galettes de pommes de terre en mélangeant les pommes de terres cuites et écrasées avec 1 œuf, 1 cuillère à soupe de farine, un petit peu de lait (suivant la consistance). Former des petits palets et les faire dorer à la poêle.

Ensuite réaliser des boules de chair à saucisses, déposer dessus des morceaux de fromages et les enrouler de deux lanières de poitrine fumé.
Mettre les boules de chair a saucisses seules dans un plat au four environ 20 minutes. A la sortie du four incorporer les galettes de pommes de terres en dessous des roulés et ré-enfourner environ 20 minutes.