mardi 15 septembre 2009

Salade de quinoa colorée...


INGREDIENTS:
  • quinoa
  • radis
  • carottes
  • courgettes
  • oeufs
  • tomates
  • salade
  • mais
PREPARATION:

Tout d'abord cuire le quinoa, pour cela porter 2 volume d'eau pour un volume de quinoa à ébullition. Laissez cuire 15 minutes.
Ensuite râpé les carottes et les courgettes, couper en morceaux le reste des ingrédients.
Pour finir mélanger le tout avec un soupçon de vinaigrette. Exquis!

Le Quinoa pour ceux qui ne connaissent pas, c'est une graine qui ressemble un peu à la semoule de blé mais celui ci est sans gluten. Il se trouve dans les magasins bio ou en rayons spécialisés des supermarchés (moi je le prend chez leader price). Il est riche en mangnésium, en fer et en cuivre.
Un bon coup de booste pour cette rentrée.

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