A l'aide du colis de mon nouveau partenaire Lucien Georgelin du Sud Ouest, j'ai cuisiné une ratatouille à ma façon. Avec un petit barbecue lors des quelques jours ensoleillés c'est l'accompagnement idéal.
INGREDIENTS (pour 6 personnes):
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 3 pommes de terres
- 1/2 poivron rouge
- 2 c. à soupe de délices de tomates à la marmandaise
- persillade
- huile d'olive
- sel, poivre
PRÉPARATION:
Lavez et épluchez les pommes de terres, puis les cuire dans une grande casserole d'eau environ 15-20 minutes.
Lavez et découpez en morceaux les tomates, les courgettes, le poivron rouge.
Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive faire revenir une quinzaine de minutes tous les ingrédients, assaisonnez et servez dans de petits bocaux.
Bientôt d'autres recettes avec le reste du colis c'est à dire un bocal de foie gras entier, un bocal de foie gras aux figues et un pot de confiture aux fruits rouges.
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