Je me lance dans les recettes tendances asiatiques avec l'aide de mon nouveau partenaire et ces couteaux de cuisine japonais tradition. Ici avec le Santoku, avec sa découpe nette.
INGREDIENTS (pour 4 personnes):
- 450 g environ de viande à fondue
- des graines de sésame
- 1 petite pincée de gingembre moulu
- quelques tomates séchées
- 4 c à soupe d'huile d'olive
- 2 c à soupe de sauce soja
Découper la viande en cube de façon à les enfiler sur des pics à brochette à l'aide du Santoku.
Une fois les brochettes réalisées en alternant la viande et quelques tomates séchées, préparer la marinade en mélangeant: le gingembre, l'huile d'olive et la sauce soja.
Y tremper les brochettes de tous les côtés et parsemer de graines de sésame.
Ensuite placer sur le barbecue et bon appétit.
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