Roti de porc à la moutarde au riesling...

 Une alliance de viande de porc avec de la moutarde douce d'Alsace au riesling pour relever le goût.

INGREDIENTS:

• 1 rôti de porc
• 2 c à soupe de moutarde douce au riesling
• une pincée de persil séché
• sel, poivre
• 1 oignon

PREPARATION:
Disposer le rôti dans un plat allant au four.
Ajouter l'oignon émincé, puis badigeonner le rôti de moutarde, persil, sel et poivre.
Et enfourner environ 1h20 à Thermostat 180°C.
A mi-cuisson verser un demi verre d'eau.

Il suffit de découper à l'aide d'un bon couteau, pour moi le long couteau de chef Laguiole.