Un affûtage utile...

 Eh oui quand on a de bons couteaux et qu'on veut les garder impec, et une bonne découpe il faut les entretenir. C'est pourquoi aujourd'hui je vous présente ce kit d'affutage Eden Quality très pratique et au prix économique de 54.95€.

  

Le côté grossier de la pierre combinée Eden Quality 240/800 sert à pré-affûter les couteaux émoussés, tandis que l’autre, qui est plus fin, sert à poursuivre l’affûtage ou à entretenir le tranchant des couteaux. Pour mon Santoku je n'ai utilisé que cette pierre car il est plutôt récent et donc pas trop endommagé.

Pour obtenir un tranchant de lame de rasoir, il faudra utiliser la pierre combinée 

Eden Quality 2 000/5 000.

Ici le fusil céramique de haute qualité avec une longueur de tige de 25 cm. Idéal pour aiguiser les couteaux. Ne convient pas pour l‘affûtage de couteaux très émoussés ou endommagés. Donc pour un entretien régulier.

Et maintenant mes couteaux sont prêts pour de nouvelles recettes et donc de nouvelles 

découpes nettes.