INGRÉDIENTS:
- 1 coquelet
- beurre
- pommes de terre
- 2 échalotes
- sel de céleri.
Faire revenir le coquelet avec les pommes de terre dans une noisette de beurre et les échalotes émincées quelques minutes.
Ajouter une bonne pincée de sel de céleri.
Laisser mijoter à feu moyen, environ 45 minutes.
Puis découper celui ci à l'aide de cisailles.
Servir bien chaud avec une bouteille de vin rouge, comme moi le Ni ange, Ni démon du Domaine De Parazols Bertrou situé à Bagnoles. Un bon goût subtil qui se marie parfaitement avec ce coquelet.
Puis découper celui ci à l'aide de cisailles.
Servir bien chaud avec une bouteille de vin rouge, comme moi le Ni ange, Ni démon du Domaine De Parazols Bertrou situé à Bagnoles. Un bon goût subtil qui se marie parfaitement avec ce coquelet.
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