Entrée magret et ses légumes...

INGREDIENTS:

• de la mâche du Jardin de Pascal
• des tagliatelles fraîches
• des radis roses
• 2 tomates
• 1 magret de canard séché Délices de Viandes
• vinaigrette au miel: (2 c. café de moutarde, 2 c. café de miel, 2 c. soupe de vinaigre balsamique, huile, sel, poivre)

PREPARATION:
Laver la mâche, les radis et les tomates.
Couper celles ci en quartiers et réserver.
Couper également le magret de canard séché en fines tranches.
Faire cuire les tagliatelles 12 minutes environ avec un filet d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent.
Réaliser la vinaigrette au miel (doux mélange avec cette assiette) en mélangeant les ingrédients.
Enfin dresser les assiettes comme sur la photo, et verser la vinaigrette avant de servir.

  

Servi avec un vin rouge Bois des roses du Domaine de Parazols Bertrou.