- 3 escalopes de dindes
- une quinzaine de tranches fines de poitrine fumé
- sel, poivre
- 1 tomate
- 1 endive
- un petit morceau de fromage basque
Bien étaler les escalopes puis les recouvrir de lamelles de tomates, de morceaux fins d'endives, d'emmental en lamelles, saler, poivrer et enrouler. Emballer de papier cellophane 2 fois.
Faire cuire dans de l'eau bouillante environ 15 minutes.
Sortir du papier et envelopper les rouleaux de poitrine fumé.
Faire revenir dans un filet d'huile d'olive.
Servir bien chaud.
1 commentaire:
Ta recette me plaît beaucoup! Ca change de l'escalope toute simple et souvent un peu sèche!
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