Entrée demi sphère de courgette et compagnie...

 

 INGREDIENTS:

• 1 courgette
• 2 tomates
• 1 boite de thon 
• un bocal de pesto des anges Saclà
• oeufs
• riz basmati Riso Gallo
• 1 c à soupe d'huile de noisette

 PREPARATION:
Peler les tomates et réserver la peau.
Réaliser des lamelles de courgettes façon tagliatelles. les faire cuire 2 minutes dans de l'eau bouillante.
Dans un moule en silicone demi sphères tapissé de papier cellophane, disposer en rond les tagliatelles.
Disposer une bonne cuillère à soupe de pesto des anges, puis le thon émietté et mélangé à l'huile de noisette puis les tomates en fin morceau.
Refermer la demi sphère avec le bas de courgette.
Mettre au frais.
Faire cuire le riz et les oeufs durs.
Former une rose avec les pelures de tomates.
Et dresser vos assiettes en démoulant délicatement.