Roulés de dinde au légumes et fromage...

INGREDIENTS:

• 3 escalopes de dinde
• sel, poivre
• 1 tomate
• 1 endive
• un morceau de fromage basque

 PRÉPARATION:
Bien étaler les escalopes puis les recouvrir de lamelles de tomates, de morceaux fins d'endives, de fromage en lamelles, saler, poivrer et enrouler. Emballer de papier cellophane 2 fois.
Faire cuire dans de l'eau bouillante environ 15 minutes.
Sortir du papier.
Faire revenir avec une noisette de beurre au dernier moment pour les dorer.
Servir bien chaud.