Chicken croustille...

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes):

• environ 20g de chips
• 1 œuf
  
• 2 escalopes de poulet
• une petite pincée de curry
• sel, poivre
• riz basmati
  

PRÉPARATION:
Découpez les escalopes en fines lamelles.
Battre l'oeuf entier avec le curry, le sel et le poivre. Et écrasez les chips en très fins morceaux à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Passez le poulet dans de la farine (tapotez pour enlevez le surplus), puis dans le mélange d'oeuf et dans les chips? Puis passez dans une poêle avec un peu de beurre pour que cela dore.
Cuire de chaque coté et servir aussitôt avec du riz. Un délice même à manger avec les mains comme dans les restaurants rapide.

Recette inspirée d'un article du magazine "Maxi".