Galette om'paysanne...

INGRÉDIENTS (pour une personne):

• 2 œufs
  
• 1 pomme de terre
• 1 tranche de jambon fumé
• sel, poivre
• beurre

PRÉPARATION:
Cuire la pomme de terre dans de l'eau bouillante environ 15 minutes.
Puis battre les oeufs avec le reste des ingrédients coupés en morceaux.
Faire fondre une noisette de beurre dans une petite poele et incorporez le mélange.
Laissez cuire quelques minutes puis retourné et laissez encore quelques minutes puis servez aussitôt avec une petite salade.