Dos de cabillaud, citron et tagliatelles de légumes...

 J'ai accompagner cette recette d'un Apremont de Savoie, pour voyager entre mers et montagnes.

INGRÉDIENTS:

• dos de cabillaud
• 1 carotte
• 1 courgette
• 1/2 citron
• sel, poivre

PRÉPARATION:
Éplucher les légumes et tailler de fines tagliatelles, que l'on plonge dans de l'eau bouillante salée environ 10 minutes. Réserver.
Faire poêler le poisson environ 10 minutes de chaque côté sur un filet d'huile d'olive. Saler, poivrer.
Servir à l'assiette accompagné de 2 quarts de citron pour l'accompagner et d'un verre d'Apremont de Savoie (à boire avec modération).