Amuses bouches épinards radis noir...

Une nouvelle recette d'amuse bouche très original et de saison. Avec l'aide de mon maraîcher Le jardin de Pascal (72).

INGREDIENTS:

• 1 radis noir
• 250 g d'épinards environ
• des rillettes de porcs
• des tomates séchées concassées.

PREPARATION:
Faire cuire les épinards dans une casserole d'eau, environ 10 minutes une fois porté à ébullition.
Une fois refroidi disposer une petite cuillerée dans des mini coupelle.
Couper une rondelle de radis noir pelé puis rajouter une boule de rillettes.
Saupoudrer quelques tomates séchées concassées.