Quiche champi jambon...

INGRÉDIENTS:

• 2 œufs
• 2 jaunes d’œufs
• 30cl de crème
• 1/4 de lait
• 3 tranches de jambon
• 150 g de champignons
• 50 g de parmesan
• sel de camargue
• 1 pincée de poivre de Madagascar
• 1petite pincée de filaments de paprika fumé
• 1 salade feuille de chêne

PRÉPARATION:
Battre les œufs et ajoutez la crème, le lait, le parmesan, salez et poivrez.
Laver et couper les champignons.
Les faire revenir 5 minutes environ à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
Disposez dans un plat à tarte les champignons, le jambon, puis le mélange œufs/lait. Assaisonner.
Mettre le tout au four 25 min et servir.
Servir avec une salade à la vinaigrette.