Pommes duchesses avec une purée express...

INGRÉDIENTS:

• 600g de pommes de terre

• 100ml d'eau

• 4 jaunes d'oeuf

• 40g de beurre

• sel, poivre, muscade

PRÉPARATION:
Epluchez et lavez les pommes de terre. Les coupez en morceaux et les mettre dans un récipient allant au micro ondes (pour moi un pichet tupperware) avec 100ml d'eau. Cuire 10 minutes à 700watts tout en surveillant.
Ecrasez les pommes de terre au presse purée et incorporez le beurre, puis les jaunes d'oeufs et mélangez bien. (perso j'ai rajouter un petit peu de lait pour que ce soit moins sec).
Mettez le tout dans une poche à douille cannelée et formé de belles pommes duchesses sur une plaque de cuisson.
Enfournez 10 minutes à 200°C.
Et voici un très bon accompagnement pour vos plats.