La poire tapée...

Retour de vacances en Touraine, riche en découvertes. Ci dessous, en photos la visite de la fabrication de la poire tapée, suivi d'une dégustation.

C'est une fabrication artisanale résultant d'une déshydratation longue des poires.
Nous étions bien au frais dans une troglodyte pour déguster ces succulente poires. S'en ai suivi par l'achat d'un sachet de demi poires tapées comice, d'un bocal de poires tapées au Gamay pour accompagner les desserts, et de deux terrines à la poire tapée au vouvray et au cidre.

Pour ceux qui sont intéressé voici cette production se situe à Quinçay, proche de Rivarennes. Leurs site web ici.